CALABACINES CON REQUESÓN

INGREDIENTES:

1 Kg de calabacines

2 dientes de ajo

200 g de taquitos de pavo (fiambre)

250 g de requesón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

100 g de queso rallado (mejor parmesano)

Sal al gusto

PREPARACION:

1. Lavar los calabacines, secarlos con un paño limpio y cortarlos a lo largo en láminas finas con un pelapatatas. Reservar.
   
2. Pelar y picar los dientes de ajo, y sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite. Cuando comiencen a tomar color añadir los daditos de pavo y continuar con el sofrito hasta que el pavo se tueste ligeramente, unos cinco minutos.
   
3. A continuación añadir las tiras de calabacín y rehogar 10 minutos más hasta que se ablanden.
   
4. Añadir el requesón desmenuzado y el orégano, salar y dar unas cuantas vueltas, todo junto, durante un par de minutos.
   
5. En el momento de servir añadir el queso rallado.